Nous sommes loin d’avoir tout vu des festivités du Carnaval en Équateur. Ce que l’on sait : c’est qu’il dure 5 jours, du samedi au mercredi des Cendres ; que les jours sont fériés (mais doivent être rattrapés); que c’est une période où on mange beaucoup et surtout du cochon (après il y a le jeûne du Carême !); et que le grand sport national, c’est de s’arroser !